アップルシナモンジャム

Name: アップルシナモンジャム
Yield: 小鍋軽く1つ
Cuisine: 日本語
Ingredients: りんご（断然、紅玉） 小さいもの5個; 砂糖 200グラム; レモン汁 大さじ3; シナモン 小さじ2

砂糖少な目で、ジャムとアップルソースのボーダーライン（笑）って感じです。
シナモンの香りでちょっとクセが出るけど
大人の味。要はアップルパイの中身なんだけどね。
しかし、しっかりと酸味のある紅玉って
なんて懐かしい味なんでしょう。

材料

小鍋軽く1つ

1

リンゴの皮をむき、芯を取り除きます。
種などが入らないよう注意。
2

4つ割りにしたものを薄くスライスし、レモン汁を回しかけておきます。
レモンを掛けずに放置しておくと色が変わって仕上がりが汚くなるので要注意！
3

鍋に、リンゴ、砂糖、シナモンを入れ、弱火に掛けましょう。
4

砂糖とリンゴが馴染むように
よくかき混ぜ、ふたをして煮込みます。最初はリンゴの水分が
たっぷり染み出てきます。そして徐々に煮詰まってきます。
焦がすことのないように、まめにふたを開けて混ぜて下さいね。
5

ジャムらしく（？）煮詰まったら出来上がり。さらっとした仕上がりが好きな方は早めに火から上げましょう。
温かいうちに保存用の瓶に詰め、自然に冷めるのを待ちます。