のどの痛みに「黒豆のぜりぃ」
一冬に１度は黒豆を煮る、そういうアナタにお勧めの自慢の風邪対策（＾＾）/。黒豆に含まれるアントシアニンが喉の痛みに効くのです。
作り方
- 1
黒豆の煮汁は好みの濃さで用意します（濃ければ薄めて）。型に流すなら300cc程度、大きい型に流して後で切り分けるなら250cc程度が目安です。甘味はこのとき加減してください。
- 2
①を火にかけて温め、ゼラチン（粉）を振り入れて溶かします。このとき沸騰させないようにします。
- 3
粗熱が取れたら型に流し入れ、バランスよく黒豆を入れます。冷蔵庫に入れ１時間。急ぐ時はゼラチンの代わりに寒天を用いると早く固まります。
コツ・ポイント
黒豆の煮汁は余ったら冷凍して取っておきましょう。アントシアニンは抗酸化作用と去痰作用があるそうです。
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