もち米とささげはそれぞれ洗ってざるにあげ、水を切る。

圧力鍋に水カップ2と1/4、ささげを入れてⅡで10分(小豆なら5分)加熱し、急冷する。

煮汁をしゃもじですくい落として空気と触れされ､もち米､塩を加えて蓋をし、Ⅱで3分加熱し、10分蒸らします。