肉は８等分にカットし、塩コショウを振るう。

にんにくは潰す。

鍋でにんにくと肉を炒める。

串切りにした玉ねぎを加える。

水とベイリーフ、ワインを入れ、２０分ほど煮込む。

蕪の皮を剥き、串切りにし鍋に加える。

蕪が柔らかくなるまで煮る。塩で味を調える。