オ－ブンを１８０度にセット。
牛乳は鍋に入れ 沸騰寸前ぐらいまで 温める。卵は、ボウルに溶きほぐしておく。
もう一つボウルを用意して そこに粉砂糖とコ－ンスタ－チを振るい入れる。

卵と粉類をよく混ぜ合わせる。温まった牛乳にバニラエッセンスを入れる。かき混ぜながら、卵と粉類に牛乳を少しずつ加えていく。鍋に入れ、中弱火にかけ、材料が、少し手元が重くなるぐらいの感覚になるまで よく混ぜる。約１５分程。

少し深みのある型にバタ－を軽く塗り、２を注ぎ
そのまま オ－ブンへ。
４０分～４５分ほど。途中、表面の焦げが 気になるようなら アルミホイルをかぶせて焼いてください。
出来上がりの表面は まるで焼きプリン。

私のこのタルトはパイ無しですが、もし パイ風にしたければ 冷凍パイシ－トを使用すると便利。カスタ－ドクリ－ム状にならないように 気を付けて。カスタ－ド状になる２歩手前程度・・・少し固まった程度でｏｋ．