いちごは洗ってへたを取り、乱切りにする。耐熱容器に入れて砂糖大3を加え、レンジで1分加熱。
熱いうちにスプーンでつぶし、冷ましておく。

卵は湯煎にかけながら、白っぽくなるまで泡立てる。砂糖大3を加え、湯煎を外してさらにもったりするまで泡立てる。

サラダ油・バニラエッセンスを加えて泡立てる。・のいちごを加えてざっと混ぜ合わせる。粉類を合わせてふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。

用意した型に生地を流し、平らにならす。
底をたたいて空気を抜いたら、レンジで4分加熱。すぐに取り出して、型のまま逆さにして冷ます。

飾りようのいちごは薄切りする。ジャムは水小2分の1で溶く。ピスタチオは2～3個に割る。

冷めたら牛乳パックを切ってケーキを取り出し、底になってた方を上にしていちごを並べ、ジャムを塗ってピスタチオを飾る。