オーブンを１９０度に温める。パンをめんぼうなどで平らに伸ばす。両面にバターを塗り、対角線で二つに切る。耐熱容器に厚さが均等になるように少しずつずらして敷き詰める。

オーブンで１０分パンがかりっと薄い狐色になるまで焼く。やきすぎないこと。

フィリングを作る：フライパンに油を熱して、ベーコンを中火でいためる。カリカリになったらペーパータオルののせ余分なあぶらを吸い取る。パン生地の上に散らす。その上にチーズをちらす。

卵、生クリーム、牛乳をボウルに混ぜ合わせて生地の上に流し込む。胡椒を少しふり、オーブンで３０分焼く。フィリングが固まって狐色になったらできあがり。