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さっとゆがいてチャチャッと炒めて・・・
さっとゆがいてチャチャッと炒めて・・・
菜の花は茎の下のほうを少し切り落とし3つくらいに切り塩を入れて熱湯でサッと湯がき冷水に取り、搾っておきます
フライパンにゴマ油を熱し、ジャコをかるくいためたらもやし、菜の花の順にさっと炒めます
もやしがクタクタにならないうちにしょう油で味をつけて出来上がり
菜の花の茹ですぎに注意してください
面倒でも、もやしのひげ根を取った方が断然美味しいです。ベストもやしならもっと美味しい!
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