豆腐deチーズケーキ
WesternMama @cook_40013309
お豆腐を使ってカロリーオフ。クリームチーズを半分に減らしたヘルシーケーキです。
このレシピの生い立ち
お豆腐のデザートが作りたくて色々な資料を参考にして作ってみました。
豆腐deチーズケーキ
お豆腐を使ってカロリーオフ。クリームチーズを半分に減らしたヘルシーケーキです。
このレシピの生い立ち
お豆腐のデザートが作りたくて色々な資料を参考にして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋にクラッカーを入れて砕き、レンジで溶かしたバターを加えて良くなじませる。フードプロセッサーを利用すると便利です。
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- 2
型に①を入れてしっかりと押さえる。これを冷蔵庫で冷やす。
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- 3
レンジで4～5分加熱するかゆで、ペーパータオルなどの上で水切りする。粉ゼラチンを白ワインか水に入れてふやかす。
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- 4
レモンは表面の皮だけをすり下ろす。果汁をしぼる。＊レモンエッセンスとクエン酸を利用しても便利です。
- 5
牛乳をレンジか鍋で温める。③のゼラチンをレンジに30秒くらいかけて溶かす。
- 6
③の豆腐、チーズ、砂糖、コンデンスミルク、⑤の牛乳⑥をフードプロセッサーかミキサーにかける
-
- 7
⑤をボールに移し、④のゼラチンを加えてよく混ぜる。これを冷水に当ててとろみが付くまで冷やす。
- 8
②に⑥を流し入れ冷蔵庫で一時間ほど冷やす。型からはずす時は、蒸しタオルなどを当てると便利です。静かにキッチンペーパーを引いて取り出します。
-
- 9
そのままでもお好みのジャムやソースを添えて、お皿に盛りつけます。*ちなみに今回は自家製のグミジャムをゆるめたものです。
コツ・ポイント
ソースは、お好みのものを利用して下さい。
お料理が好きです。お弁当やHBでのパンレシピもHPで公開中です。趣味は、ガーデニング、ハーブ、家庭菜園です。ＷesternnＭamaＨｏｍｅhttp://westernm.hp.infoseek.co.jp/めいる♥めいる ブログです。http://westernmama.cocolog-nifty.com/blog/
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