ジャガイモは茹でて皮をむき半分に切る。ソラマメも下茹でして皮をむいておく。ベーコンは細切りに。

フライパンにオリーブオイルをひいて中火でベーコンをいためて香りを出す。次にジャガイモを加えて軽く焦げ目がつくまで炒める。

ジャガイモに焦げ目がついたらソラマメを加えて軽く炒め、塩・コショウして味を調える。

火を弱めてサワークリームを入れて、全体になじんだら出来上がり。