苺は洗ってへたを取り、4等分にカットする。
キッチンペーパーで水分は良くふいておく。

ボウルに室温のバターを入れ、柔らかくクリーム状に練る。砂糖を加えて、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。ただし、泡立てすぎないこと！

塩・溶き卵を加えてむらなく混ぜ合わせる。室温の牛乳も加える。

ふるった粉類を加え、泡立て器でしっかりと混ぜる。

・の苺の2/3量を加え、ゴムべらでさっくりと合わせ、マフィンケースに生地を入れる。最後に残りの苺を散らす。

170℃のオーブンで15～20分焼く。