鍋に水とだし昆布を入れ沸かす。昆布は小さい泡が立ち始めたら取り出す。

肉は大きめの一口大に、ジャガイモは４つ切りに、玉ねぎはスライス、にんじんは乱切り、糸こんにゃくは適当な長さに切る。

糸こんにゃく以外の材料を入れ、酒、しょう油、砂糖で味付けをする。材料にあらかた火が通ったら糸こんにゃくを加える。

全体に火が通ったらカレー粉を加えてさっくり混ぜる。あれば茹でて適当な大きさに切ったさやえんどうなどを散らすと見た目にもよし。