北京鍋に炒め油を強火で熱し、ホタテを入れる。

焦げ目が軽くつくまで炒めたら、ニラを入れ、混ぜる。

ニラがしんなりしたら、カリフラワー、＜合わせ調味料＞を入れる。

全体を混ぜて出来上がり。