前日に海老を背から深く切り込みを入れて塩、胡椒をして切込みを入れた所にローズマリーを挟み込み、

底の平らなタッパー等に並べ、上からもたっぷり載せてOliveOilを回しかけて冷蔵庫にいれ、当日の朝にフライパンで焼きます。