きなこと薄力粉とベーキングパウダーと砂糖を大きめのボールに入れまぜる。（ふるう必要はありません）

1に大まかに刻んだバターをいれ、手でぽろぽろの状態（粉チーズくらい）にする。手をすり合わせるようにするのがコツ。

牛乳を少しずつ加え、手で混ぜる。ひとつにまとまるまでこねます。まとまらなければ、牛乳をすこしずつ足して、まとめる。

オーブンを200度に予熱しておき、３の生地をひらたくのばし、型で抜く。型がなければ、手でお団子状にして中央をくぼませる。直径４cm程度。

天板にクッキングシートを敷きその上に４を並べ、表面に牛乳をぬリ、１２～１４分程度焼く。