パパイヤちゃんぷるー

Name: パパイヤちゃんぷるー
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パパイヤ 小１; 人参 大１ー２本; きくらげ 片手にいっぱい; ツナ缶 大１; 油 大２; 塩 小１/３; 醤油 少々; だしの素 少々

パパイヤと言えば、いかにも南国！そして一般的にはフルーツとして知られていますが、沖縄ではその他にも野菜のように炒め物としても調理します。だから、なるべく熟していない青いパパイヤを使用してください。

材料

４人分

1

パパイヤは縦半分に割り、種を取り出してスライサーなどで細くスライスする。人参も皮をむき、同じようにスライス。きくらげは千切りにし、乾燥きくらげならば、水で戻して千切りに。
2

熱したフライパンに油を入れ、パパイヤ、人参、きくらげを加え強火で炒め塩、だしの素で味付けする。
3

パパイヤが少ししんなりしてきたら、ツナを加え醤油で味を整える。