中味汁
takakocchi @cook_40015085
これは沖縄の伝統料理！この中味汁は豚の内臓を使用します。初めて食べる人には、「豚の内臓」と言う響きは抵抗があるかもしれませんが、この料理はお祝い料理！においも味も、全然豚肉と同じ！
中味汁
これは沖縄の伝統料理！この中味汁は豚の内臓を使用します。初めて食べる人には、「豚の内臓」と言う響きは抵抗があるかもしれませんが、この料理はお祝い料理！においも味も、全然豚肉と同じ！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの水と中味を入れて火にかけ１５～２０分茹でる。湯が白く濁ってきたら茹でこぼし、水が濁らなくなるまで繰り返す。
- 2
茹でた中味を５ｃｍ長さに切り、さらに幅８ｍｍほどの細切りにしてたっぷりの湯で茹でてざるに取る。こんにゃくも同じ大きさに切ってアク抜きのために茹でてざるに取る。
- 3
干し椎茸は水でもどして中味と同じ長さの薄切りにする。 鍋に三枚肉とたっぷりの水を入れて強火にし、アクを取ったら中火にして柔らかくなるまで茹で（５０分位）短冊に切る。
- 4
鍋に分量のだしを煮立て、中味としいたけ、三枚肉を入れて塩、しょうゆで調味し、こんにゃくを入れ１０分くらい弱火で似て、中味が柔らかくなったらできあがり！
コツ・ポイント
お肉屋さんで、下ごしらえ済みの中味（豚の内臓）を見つける事ができると思います。食べる際に、すりおろした生姜を少し加えると、もっとおいしく出来上がります。
つくれぽ
モントリオール在住です。お菓子作りが趣味で、主にデザートのレシピを載せています。まだ未完成ですが、沖縄料理や和食、洋食も載せていくので、是非試してください！私のホームページもよろしく！http://203.174.72.113/takakocchi55/
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17336089
