鍋にたっぷりの水と三枚肉を入れ、強火にしてアクをとったら中火にし、柔らかくなるまで茹で（５０分ほど）短冊に切る。この時のスープは、材料の豚出汁として使用。

椎茸は水でもどし、石づきを取って短冊に切る。こんにゃくも５ｃｍ長さの短冊に切り水から茹でてアクをとる。揚げ豆腐は熱湯でさっと茹でて油抜きをし、５ｃｍの短冊切りにする。かまぼこも同じように５ｃｍの短冊切りにする。

鍋に分量のだしを入れて火にかけ、豚肉としいたけを入れて煮立て、こんにゃくと揚げ豆腐を加えて再び煮立てる。かまぼこと白みそを加えて仕上げる。