卵とバターは室温に戻しておきます。オーブンは１７０℃に温めておきます。天板にオーブンシートを敷きます。
バナナはフォークなどで粗くつぶしておきます。

ボールにバターを入れ、クリーム状になるまでよく泡立て器で混ぜます。

ブラウンシュガーとトレハロースを合わせて５回に分けて加え、その都度よく泡立て器ですり混ぜます（空気を含んでふわっとした状態にするのがポイント！）

軽く溶きほぐした卵を６回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせていきます（一度に加えると分離しやすいので、少しずつ混ぜ合わせていくこと）

小麦粉、キャロブパウダー、Ｂ．Ｐを合わせて一気にふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりとよく混ぜます。

粗くつぶしたバナナとラム酒を加え、ざっと混ぜたら、天板に流し入れ、ゴムべらで表面を平らにならします。

温めたオーブンで２５分焼き、竹串を刺して何もついてこなければ焼きあがり。仕上げに表面にラムシロップを塗って、そのまま粗熱がとれるまで待ちます。