醤油・砂糖・酢・唐辛子を鍋に入れ、煮たたせます。甘さ、すっぱさはお好みで。野菜を千切りして、調味料の入った鍋へ追加。

豆腐は、水切りしておき、片栗粉をまぶし天ぷら鍋で揚げます。

豆腐が揚がったら、野菜の入った鍋へ入れて、しばらく置いて完成。