春の風
春を感じる野菜を使った煮物です。
味は素材の持ち味を活かすために薄めにしてあります。
立体写真に加工してありますので赤青めがねで見てください。
作り方
- 1
ふきは塩をふりよくもんで塩ゆでする。
その後水につけ周りの皮をむき、３センチくらいの長さにきる。
（皮をむくときはまだ中の方は熱いので注意してください。） - 2
こんにゃくは手でちぎり、下ゆでしてさます。
（断面積が広い方が仲間で味が浸みます。）
ニンジンは皮をむき適当な大きさに乱切りする。 - 3
厚揚げは３角に切って油抜きをする。
（キッチンペーパーにくるんでレンジで約１分程度チンしても良い。） - 4
鍋に分量の調味料（塩以外）をいれ沸騰させ弱火にし材料（ふき以外）を入れ落としふたする。７～８分程度に塩で味付けをしふきを最後に入れさ１分程度煮る。
コツ・ポイント
ふきは苦みがありますので、子どもには
味付けをして盛りつけるときに入れても良いです。
似たレシピ
-
-
春の味・たけのことふきのさっと煮☆ 春の味・たけのことふきのさっと煮☆
春の食材、ふきとたけのこを使って、さっと煮るだけ。素材そのものの味を存分に楽しめるようにしてます。ブログはこちら⇒http://5008-chanpuru326.cocolog-nifty.com/
ゴーヤ -
-
-
簡単♡大人弁当♡ふきと筍♡春の煮物 簡単♡大人弁当♡ふきと筍♡春の煮物
旬の食材〜ふきと筍を使った春の煮物です♡水煮した筍と処理済みのふきを使えばあっというまに出来上がり♡懐かしいおふくろの味
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17336310
