かぼちゃを食べやすい大きさに薄く切って、水にさらし、平べったい耐熱皿に並べます。
皮はちょっと厚めなようなら少し削いでおきます。
（かぼちゃはなるたけ薄いほうが早く柔らかくなります。急ぐときは5ミリぐらいの厚さにしてしまいます。）

ラップをかけて、柔らかくなるまでレンジにかけます。
（うすーく切れば2分ぐらい。）

梅干の種を取って、包丁でたたき、マヨネーズであえて梅マヨネーズにします。
シソは千切りにしておきます。

柔らかくなったかぼちゃを梅マヨネーズであえて、皿に盛り、シソをのせたら出来上がり。