田舎風レバーパテ
にんにく無しで、ブランデーやタイムを入れた、しつこくないパテです。バゲットや好みのパンにたっぷりつけて召し上がれ!
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にんにく無しで、ブランデーやタイムを入れた、しつこくないパテです。バゲットや好みのパンにたっぷりつけて召し上がれ!
オイルで玉ねぎを炒め、塩水につけて血抜きしたレバーをひと口だいに切って加え、塩、こしょう、タイムで味付けする。
ブランデーを振り、スパイス類を加える。
②とゆで卵、マスタードを加えて、フードプロセッサーで攪拌し、生クリームを加え混ぜる。
スパイスは、カルダモン、クローブ、ナツメグをMIXしてますが、お好みでシナモン、コリアンダー、オールスパイスなども合いますよ。
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