ホームベーカリースイートパン⊂(＾(エ)＾)⊃
パン教室で教わったパンです、教室は手ごねだったけれどホームベーカリーを使って作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
トッピング用のバターを室温にして、アーモンドプードルを１５０℃のオーブンで空焼きしておきます
- 2
トッピングを作ります、バターをクリーム状に練り砂糖を入れ白っぽくなるまでよく混ぜて、
卵を少しずつ入れて
アーモンドプードルを加えて混ぜて出来上がり、絞り袋へ入れて冷蔵庫へ - 3
カスタードを作ります、卵黄と砂糖半分を混ぜて、薄力粉を振るいいれます鍋に牛乳と残りの砂糖を暖めて沸騰直前になったら、卵黄とあわせて、こしながら鍋へ入れて煮ます煮あがったらバターを余熱で溶かして荒熱を取りコアントローを入れて混ぜます１０等分して冷蔵庫へ
- 4
パン生地を作ります、ホームベーカリーの生地作りコースで１次発酵までを終了します
- 5
１０等分に丸めて２０分ベンチタイム
- 6
めん棒で円形にのばして中心にカスタードをおき、周りからつまんで閉じます
- 7
閉じ目を下にしてカップにおき、少しおさえて２０分仕上げ発酵します
- 8
トッピングを中心からぐるぐると絞り
- 9
１８０℃のオーブンで１２～１５分焼いてできあがり
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