鶏胸肉は平らに２枚に切る。（２人分で合計４枚）
塩こしょう、おろしにんにくを全面にすりつける。（またはガーリックパウダー）
オーブンを２１０度に温めておく。

肉１枚につきバジル２枚とドライトマト２こを手前におき、くるくると肉を巻いて、開かないように楊枝で止める。このとき楊枝は肉の中まで差し込んでおくとオーブンで焼いても焦げない。

耐熱皿に並べ、生焼けを防ぐため１分程度電子レンジにかけておく（省略可）

エメンタルチーズ（または溶けるチーズ）の裂いたものとパン粉を混ぜ、肉の上にかけて、１５分程度、表面に軽く焦げ目がついたら出来上がり！
お好みでマスタードを添えてください。