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ほたるいかの旨煮
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ほたるいかの旨煮-レシピのメイン写真

ほたるいかの旨煮

みつうろこ
みつうろこ @cook_40015183

春が旬でほたるいかはとってもやわらかいので短時間でもしっかり味がしみ込んで一度作るとやみつきになります。作りたてでも冷めてもおいしいのでお酒のあてとしても最高です！

春が旬でほたるいかはとってもやわらかいので短時間でもしっかり味がしみ込んで一度作るとやみつきになります。作りたてでも冷めてもおいしいのでお酒のあてとしても最高です！

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ほたるいかの旨煮

みつうろこ
みつうろこ @cook_40015183

春が旬でほたるいかはとってもやわらかいので短時間でもしっかり味がしみ込んで一度作るとやみつきになります。作りたてでも冷めてもおいしいのでお酒のあてとしても最高です！

春が旬でほたるいかはとってもやわらかいので短時間でもしっかり味がしみ込んで一度作るとやみつきになります。作りたてでも冷めてもおいしいのでお酒のあてとしても最高です！

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材料

2人分
  • 醤油 ３０ｃｃ
  • ほたるいか １５０ｇ
  • 砂糖 大匙2杯
  • だし汁 ３０ｃｃ
  • みりん ３０ｃｃ
  • 三つ葉 適量
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作り方

  1. 1

    ほたるいかは目玉をとりのぞいてさっと洗う。

  2. 2

    三つ葉以外の調味料を鍋に入れ沸騰させる。

  3. 3

    ほたるいかを入れて煮汁がなくなるぎりぎりまで煮詰める。煮汁がなくなる直前は焦げやすいので注意する。

  4. 4

    器に盛って三つ葉を飾ってできあがり！！！

コツ・ポイント

三つ葉は青紫蘇などでも代用できます。また紅しょうがでも味のアクセントになっておいしいでしょう。

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みつうろこ
みつうろこ @cook_40015183
2002/04/02 08:51に公開
料理は作るのも食べるのも後片付けも大好きです。
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このレシピのキーワード

みつば ホタルイカ

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