しいたけと豆腐のフライ
肉体改造をしようと思いましたが、たくさん食べたいので苦し紛れに考えたメニューです。汗。
ポン酢で食べるとおいしいです。
作り方
- 1
しいたけは石突を取り、長ねぎはみじん切りにする。豆腐は水気をきっておく。
- 2
ボウルに豆腐、長ねぎ、細く裂いた石突、ダシのもとを入れよく混ぜる。
- 3
1のしいたけのカサの部分に2を詰め、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて180度の油で揚げる。揚がったら半分に切って盛り付ける。
コツ・ポイント
2の段階でフードプロセッサーをつかうとしっかり混ざります。
炒めた鶏ミンチを少し加えてもおいしいです。
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