ほうれん草を茹で、水気を絞ったら２～３センチに切る。
玉ねぎは薄くスライスしておく。

フライパンで玉ねぎを炒め、軽く火が通ったら、ほうれん草、ベーコンを加え一緒に炒め、塩胡椒で下味を付ける。

ボールに卵を割り入れ、生クリーム、チーズのすりおろし、２で炒めた野菜を加える。

型に流し、210℃で25～30分焼く。