大根は千切りにして、よく塩もみをし、出てきた水気をよくしぼる。ねぎはみじん切りにしておく。

フライパンにごま油を熱し、
桜えび、大根の千切りを加えて軽くいため、取り出しておく。

お好み焼きの粉を水で溶き、２とまぜる。

フライパンをもう1度あたため、３をいれてうすくひろげ、ねぎを全体に散らして両面をこんがりと焼く。

お皿にとって、できあがり～！