オイルで玉ねぎ、にんにく、にんじん、セロリ，ピーマン、クミン、ローリエを炒める。

ワインを加えて、強火でアルコールを飛ばし、唐辛子、トマト缶、豆を加え弱火で煮込む。

レモン汁、トマトペースト、バジル、タイムを加え、５～６分煮込み、仕上げに塩、こしょう、チリパウダーで味を調える。