材料を全て細切りにしておきます。　お肉は繊維にそって切りましょう。
★の調味料は量って一つの容器に準備しておきます。

お肉に下味をつけましょう。　お酒としょうがをふりかけてよくもみます。
片栗粉を少し加えてさらにもみます。

中華鍋を火にかけます（強火）サラダオイルを入れます。油をあたためます。お肉をほぐしながら入れてさっと炒めます。
炒まったらお皿にでもいったん取り出します。

同じ中華鍋でピーマン、たけのこを強火で炒めます。軽く火が通ったと思ったら、肉を加えてます。ここで調味料を加えます。軽くかきまぜてごま油を最後にさらっと加えます。

できあがり～♪
（お皿はいつでも用意しておきましょう）