オーブンを200℃（400f)に予熱する。マフィン型にバターまたは紙のマフィンカップを敷く。大きなボウルに小麦粉から塩までをふるい合わせておく。別のボウルに牛乳からバニラエッセンスまでを混ぜ合わせておく。

熟したバナナは小さく切り、ナッツは細かく刻んでおく。粉類の入ったボウルに液体類を1度に加え、さっと混ぜ合わせる。バナナを加えてさっと混ぜる。生地を型に均等に入れ、刻んだナッツをマフィンの表面に散らす。

オーブンで20分焼く。竹串をさし生地がついてこなければ出来上がり。クーラーの上で粗熱をとる。