牛肉は１口大に切り、塩こしょうをふっておく。たまねぎは１ｃｍ幅に切り、しめじは小房に分け、マッシュルームをスライスする。

フライパンにバターをとかし、強火でにんにくをいためて香りを出し、牛肉を加えていため、たまねぎ、しめじ、マッシュルームも加える。

小麦粉を混ぜ、つぶした水煮トマトを加えていため、水２/３カップ、ローリエ、コンソメ１個を入れて煮立てる。

３を中火にして５分煮て、ちょうど良い濃度に煮詰まったら、塩こしょうで調味し、サワークリーム、レモン汁を加え、ご飯にかける。刻みパセリをご飯に散らしてできあがり！