パープルの♥ブルーベリー＆レモンスコーン
生地にブルーベリーを混ぜてこねると、ブルーベリーの果汁で紫色のマーブルになります。ジューシーで外はかりかり、強力粉を加えたので中はホロッっとアメリカン風です。
パープルの♥ブルーベリー＆レモンスコーン
生地にブルーベリーを混ぜてこねると、ブルーベリーの果汁で紫色のマーブルになります。ジューシーで外はかりかり、強力粉を加えたので中はホロッっとアメリカン風です。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はサワークリームとコーヒー用のクリームがあまっていたので、たまたま？？それを使ってみましたが、なければサワークリームはヨーグルトで、コーヒー用クリームは牛乳、生クリームなどで代用できます。
- 2
バターは角状に切って冷蔵庫でよく冷やしておきます。オーブンは180℃に余熱。粉類はふるっておきます。ボウル（ちいさな容器）にブルーベリーとすりおろしたレモンの皮、レモン汁をくわえてなじませておきます。
- 3
ボウルにふるった粉類をいれて冷やしたバターを加え、スケッパーやマッシャーなどでバターをこまかくしていきます。さらさらとバターが粉になじむまで。（溶かさないように）バターが小豆大くらいまでこまかくなるまで。
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- 4
そこにヨーグルトとサワークリームを加え、さらにクリームを分量の少し加える。まだぱさぱさしている状態でブルーベリーとレモンの皮をレモン汁ごと加えて、まとめる。すこしこねてまだまとまらなければクリームをさらに加える。水分は様子をみて好みで。少し少なめにすると
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- 5
生地を打ち粉をふった台の上にだし、伸ばしては折りたたみ、また伸ばす・・・を４，５回くりかえす。型で抜き、（またはスケッパーで三角にカットしてもOK)余熱した180℃のオーブンで20分ほど焼く。
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- 6
出来上がり！ 焼きたても冷めてもおいしい♪ 何もつけなくてもおいしいよん♥
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コツ・ポイント
オーブンは種類によって焼き時間や温度が変わると思いますので、調節してください。水分は好みで変えてみたり（牛乳、生クリームｅｔｃ）、量を調節してアレンジしてください！
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