豚バラ肉は薄切りを使って下さい。食べやすい大きさに切っておきます。ニンニクは芯をとってつぶしておきます。タラコは包丁で適当な大きさに切っておきます。長ネギは薄切りにしておきます。

鍋に胡麻油を入れニンニクを炒めます。豚バラ肉を加え黒胡椒を少し多めに振りかけよく炒りつけます。水を加え鶏ガラスープの素を入れます。（なければ水だけでも）

煮立ってきたらアクをとって食べやすい大きさに切った豆腐とタラコ、長ネギを加え、2-3分煮込みます。ナンプラーを味をみながら少しずつ加えます。