オクラを覗く野菜の皮を剥き、食べやすい大きさに切る。ベーコンは４～５㎝に切り、オクラは下茹でして、半分に切る。

熱した鍋でベーコンを軽く炒め、脂を拭いてから、ジャガイモ・タマネギ・コンビーフ・コンソメキューブ・皮を剥いたニンニク・顆粒だし・酒・水を入れて煮る。

ジャガイモに充分火が通ったら、オクラ・トマトを加え、味を見ながら醤油を少々差し回して出来上がり。

コンビーフやベーコンに充分塩気があるのでお気を付け下さい。他にもナスやキャベツを入れても美味しいですよ。トマトの種は、面倒臭いのでいつも取っていません。お好みでどうぞ。