ウィンナーパン
ウィンナーを編み編みしてみました。子供も手伝ってくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
【こ ね】フードプロセッサに強力粉・イースト・砂糖・塩・バターを入れて軽く混ぜます。
- 2
連続回転させて卵水牛乳を混ぜ入れます。ひと塊になったら生地の硬さをチェックします。１分30秒ほど捏ねて伸びのある生地に。
- 3
【１次発酵】表面がきれいになるよう丸めて綴じ目を下にしてボールに入れてラップをし、４０分発酵します。
- 4
【分割】好みで６〜８個に切り分けガス抜きして丸めて閉じ目を下に。
【ベンチタイム】ラップをかけて15分休ませます。 -
- 5
【成 形】ガス抜きをして円形にした生地にピザソース、食べ易く切ったウィンナーを置き、閉じた部分を下にして天板にのせます。
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- 6
【２次醗酵】２０分スチーム発酵
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- 7
チーズをかけてパセリを散らし、１８０度のオーブンで１０〜１５分焼きます。
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- 8
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コツ・ポイント
カレー粉３ｇ入れても美味しいと思います。
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