大根の茎は湯通しするかレンジでチンして軽く火を通します。火傷しない熱さになったら（笑）細かい小口切りにして下さい。

　フライパンに油を熱し、大根の茎を炒めます。油がなじんだら、白子干しを加えます。

　しんなり炒まってきたら、砂糖・醤油大さじ１／２・酒を加え、汁気がなくなるまで炒り煮します。

　そのまましばらく冷まします。冷ましている間になんとな～く茎から水分が出てくると思います。

　再び火にかけて水分を飛ばします。

　醤油小さじ２・ごま油・白ごまを加えて出来あがりデス。醤油の分量は白子干しの塩分によって随分違ってきます。必ず味見をして量を加減して入れて下さい。