ニラを塩を入れた熱湯でゆで、冷水にとり、よく絞って２センチの長さに切る。
タマネギは薄切りにし、塩でよく揉んでから冷水にさらす。

じゃこはゴマ油少々（分量外）でカリカリに炒める。
ボールに調味料を合わせドレッシングを作る。（他にもお好みのドレッシングでお試しください）

ドレッシングのボールにニラ、じゃこ、タマネギを入れよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
トマトを輪切りにしてお皿にしき、盛りつける。