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何でも漬けちゃうピクルス
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何でも漬けちゃうピクルス-レシピのメイン写真

何でも漬けちゃうピクルス

かおりんりん
かおりんりん @cook_40015384

暑くなって食欲が無い時、毎年一人でポリポリ食べているのがピクルス。お野菜好きの私にはたまりません。まずは基本のきゅうりで・・

暑くなって食欲が無い時、毎年一人でポリポリ食べているのがピクルス。お野菜好きの私にはたまりません。まずは基本のきゅうりで・・

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何でも漬けちゃうピクルス

かおりんりん
かおりんりん @cook_40015384

暑くなって食欲が無い時、毎年一人でポリポリ食べているのがピクルス。お野菜好きの私にはたまりません。まずは基本のきゅうりで・・

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材料

1回分
  • きゅうり 8~10本
  • 唐辛子 2本
  • ローリエ 一枚
  • ニンニク ひとかけ
  • 酢 水 各1カップ
  • 砂糖 大さじ6
  • しお 粗塩小さじ2
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作り方

  1. 1

    きゅうりを3等分に切り分量外の粗塩で(きゅうりの重さの5パーセント)軽く揉んで1~2分置く。かぶるくらいの水を入れお皿を乗せて一日置く。

  2. 2

    熱湯消毒したびんにきゅうりを立てて詰める。ピクルス液の材料を火にかけて砂糖を溶かし冷ます。

  3. 3

    きゅうりの入ったびんにピクルス液を入れて冷蔵庫で漬ける。
    1日~2,3週間はもつ。

コツ・ポイント

思いついた野菜でいいと思います。
塩揉みしてからの物、茹でてからの物、そのままでいい物、色々有るけど自分の判断でやっちゃってます。

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かおりんりん
かおりんりん @cook_40015384
2002/07/07 21:38に公開
今パンを作る事が一日の最初に仕事になっています。朝にパンを焼く時間有るの?と思われた方いらっしゃるかも・・不眠症でだいたい夜中2時には布団から起きてごそごそ始める日々。でも日中お仕事にも行ってるんだ。昼寝を上手く取り入れながら元気に毎日過ごしています
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このレシピのキーワード

ピクルス キュウリ にんにく トウガラシ

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