熱したフライパンに油を入れて、梅干をいれます。
軽く実をほぐすようにして下さい。

実が少しほぐれたところに温かいご飯をいれます。
ここで塩胡椒でしっかりと味付けをします。

ちりめんを入れて、フライパンを振るように、ご飯に空気をからませるようにします。

最後に千切りにしたシソの葉を振りかけます。
（ここで軽く炒めますが、火を通しすぎると、葉の色が変わるので注意してください）

卵を入れる場合は、一番最初に卵を炒って別の皿に移しておいてご飯を入れたあとすぐに入れて下さい。
卵なしで十分おいしいです☆