これからイチゴの出回る季節ですね～。イチゴが安く大量に手に入ったときはよく作ります。
簡単ですからぜひお試しを！
いちごはよく洗いへたをとり、鍋に入れ、その上からグラニュー糖を振り入れ一晩置く。
翌日その鍋にレモンの皮を入れ、強火にかける。（絶対に水を足さないこと）煮立ったら中火にしてあくを丁寧にとりながら煮詰める。
ある程度煮詰まったら味を見て、甘みがたりないようであればグラニュー糖を足し、レモン汁を加えてさらに煮詰めてできあがり。
煮詰めているときにふきこぼさないようにしてくださいね。ふきこぼすと味が変わってしまいます。
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