きのこのチーズ煮
携帯で撮ったので画像が悪いんですけど、味はなかなかgoodですよ。ボリュームのあるスープと思って下さい。
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きのこ類を切って、なべにバターを溶かして炒める。
エノキは半分にした方が食べやすい。
白ワインと牛乳を加え、ひと煮立ちしたら、チーズを加えて溶かす。
チーズが溶けたらレモン汁、塩コショウで味を調えて、仕上げに生クリームを加える。
パセリのみじん切りなんか加えるとなお、ぐう♪
辻学園出版の本を立ち読みしました(笑)
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