水とバターを耐熱容器(ﾀｯﾊﾟｰ等)に入れ600ｗのレンジで30秒あたため、フォーク等でしっかり混ぜバターを溶かす。

１が人肌程度なのを確認し、そこにドライイーストと砂糖を加え、再びよく混ぜる。

そこへ薄力粉50ｇと強力粉100ｇと塩とスキムミルクを入れフォーク等でよく混ぜる。

混ざったら残りの強力粉100ｇを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。長時間混ぜる必要なし。

【一次発酵】耐熱容器に濡らした布巾をかぶせ蓋をし、950ｗレンジで30秒チン。その後10分あたたかい場所で放置。

約２倍に膨らみフィンガーチェックＯＫならスケッパー等で８等分し、耐熱容器から取出しまるめる。

かなりべたつく生地です。手にサラダ油を塗ってまるめることをオススメします。

【ベンチタイム】まるめた生地に濡れ布巾をかぶせ、10分放置。

まるめた生地を手の平で押し、ガス抜きをし、好きな形に成型。具を入れるならここで。

鉄板にクッキングシートを敷き、生地を並べる。

【二次発酵】濡れ布巾をかぶせ、950ｗのレンジで30秒チン。

鉄板ごとレンジから取り出し、温かい場所に10分放置。オーブンを220度に予熱。私は予熱中のオーブンの上に置いてます

約２倍に膨らんでいるのを確認し、オーブンを210度に下げ12～13分焼く。