スーチカーをスライスし、更に縦長に切ります。

スーチカーを油をひかずに炒め、その油をそのまま利用し、油を足して、ご飯を炒めます。

おろしたしょうがを加え、軽く塩、こしょうをして更に炒めます。少しお焦げを作ると美味しいです。

仕上げに醤油を少々加え、混ざったら、最後にしその細切りを加えて手早く混ぜたら、できあがり。