きゅうりは5センチくらいの長さに切りそれぞれたての4つ割にし種を取り除く。
赤唐辛子は種を取り輪切りにする。

フライパンにごま油を入れ赤唐辛子を炒めきゅうりを加えて手早く炒める。
調味料を合わせいれすぐに火を止める。
冷蔵庫で1晩冷やした頃が食べごろ。