冷やすと美味い！ナスとジャガイモのラタトゥイユ
maluco(*^_^*) @cook_40015590
夏にお勧めのトルコのお惣菜的な前菜料理。野菜一杯で1度に沢山作れるラタトゥイユは、もちろん熱々も、美味しいのですが、冷たくすると、さらに美味しいので、作り置きもできます。保存は冷蔵庫で、５日くらいは、OKです。食欲が落ちる夏場にぴったり
このレシピの生い立ち
トルコ料理店で前菜として頂いて、すごく美味しかったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
※印の野菜を、それぞれ一個を適当な大きさに切る。ソラマメは、ガラつきのまま塩茹でします。見た目の大きさをそろえて切ると、出来上がりがきれいです。
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- 2
オリーブ油を入れたなべが低温状態の時から、薄切りしたニンニクを入れて炒め、香りが出てきたらニンニクを取り出す。
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- 3
▲印のオレガノ、コリアンダーシード、ローズマリーと、①でカットしたの野菜を入れて炒めます。
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- 4
ワイン、トマトジュース、ローリエ、塩胡椒入れて蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮ます。２０分から３０分くらい。
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- 5
熱くても、冷めてても、美味しいです。＾＾パスタにのせても、けっこういけます。
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コツ・ポイント
余ったら、冷蔵庫に保管しますが日持ちもするし、冷たいのをあくる日食べると、ものすごく美味しいです。＾＾
リアクション
レシピ作者
映画&料理が趣味のまるこです.ボードにお料理の励まし投稿やご意見,映画の話いただけると嬉しいです!療養食の料理レシピのhomepageを管理しています。こちらもドーゾ！http://www.gctv.ne.jp/~yachi-k/
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