スポンジケーキはレシピNO57914を参考にして作る。

【抹茶シャンティ】生クリームに水で溶いた抹茶とグラニュー糖、洋酒を加え氷水にあてながら７部立てにする。

スポンジケーキをスライスしてシロップ(水大さじ2＋リキュール大さじ2）を刷毛で塗り抹茶シャンティとスポンジを重ねていく。全体に生クリームが塗れたら削ったホワイトチョコを飾って仕上げる。