こんにゃくは茹でて半分に切り、厚さを３～４等分にスライス。端から細長く薄く切る。

フライパンにこんにゃくを入れ、暫くから煎りする。
めんつゆと水を加え程良い濃さにする。中～弱火で煮汁が無くなるまで煮る。あれば、煮汁が半分になった時点で山椒の実を加える。