A　きのこを小房に裂いて耐熱容器に入れ、お酒を振りいれふんわりラップを掛け、レンジで1分チンする。オイスターソースを加えさらに1分加熱し、かき混ぜて出来上がり。

B　きのこは小房に分けておく。れんこん(ごぼう）を小さめに(薄く）切り、フライパンで炒める、軽く炒めたらきのこを加え、水を振り入れ(油の代わりです）水分が無くなるまで炒め、酒、醤油、一味を加えさっと炒めて火を止める。盛り付けて上から白ごまをちらす。